식물성 우유의 몰락: 한때 주목 받던 대안이 주춤하게 된 이유

한때 주목받던 식물성 우유가 이제는 성장세가 둔화되고 있습니다.

 

아몬드, 오트, 두유 등 다양한 대안 우유가 등장하면서 건강과 환경에 대한 관심이 높아진 소비자들 사이에서 폭발적인 인기를 끌었지만, 최근 몇 년간 이러한 대체 우유의 시장 점유율이 정체되거나 감소하는 모습을 보이고 있습니다.

 

특히, 가격 상승과 유제품 업계의 강력한 대응, 그리고 소비자들의 복잡한 선택 기준이 이 시장에 큰 영향을 미치고 있습니다. 

 

이와 관련하여,

'24년 8월 Future Proof에서 "The DOWNFALL of Plant-Based Milks"라는 제목으로 진행한 프로그램을 소개합니다.

참고: Youtube 채널 "Future Proof"

Future Proof 발췌

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1. 식물성 우유의 성장과 둔화 (00:00 ~ 01:44)
아몬드, 오트, 두유 등 식물성 우유가 주류 시장에 빠르게 확산되었지만, 최근 몇 년간 성장이 둔화되고 있으며, 우유가 다시 인기를 얻고 있습니다. 이러한 변화는 소비자 트렌드와 우유 시장 내 경쟁이 심화되고 있음을 보여줍니다.

Future Proof 발췌

 

2. 식물성 우유의 사회적 영향과 계층 (02:23 ~ 03:37)
특히 젊은 소비자들 사이에서 식물성 우유 선택이 사회적 의미를 가지게 되었으며, 오트 밀크와 같은 특정 종류는 환경적으로 우수하다고 여겨집니다. 이는 더 넓은 문화적 가치와 소비자 선택의 사회적 역학을 반영하고 있습니다.

Future Proof 발췌

 

3. 로비와 라벨 논란 (05:17 ~ 07:31)
유제품 업계는 식물성 우유가 진정한 '우유'가 아니라는 이유로 이들의 라벨링을 제한하려는 로비를 벌여왔습니다. 이러한 노력은 미국과 유럽에서 법적 논쟁과 정책 변화를 초래하여 소비자 인식과 제품의 접근성에 영향을 미치고 있습니다.

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4. 식물성 우유의 소비자 변화와 도전 과제 (09:13 ~ 10:16)
소비자들은 식물성 우유의 영양 성분, 첨가된 당분, 높은 가격에 대해 우려를 표하고 있으며, 이로 인해 2023년 식물성 우유 판매가 7.2% 감소했습니다. 일부 소비자들은 경제적이고 익숙한 우유로 다시 돌아가고 있습니다.

Future Proof 발췌

 

5. 경쟁에 대한 유제품 업계의 대응 (11:26 ~ 12:31)
식물성 대체품에 대응하여 유제품 업계는 유기농, 유당 무첨가, 단백질 강화 우유 등 다양한 선택지를 선보이며 건강을 중시하는 소비자를 겨냥하고 있습니다. 이러한 대응은 변화하는 식단 트렌드에 맞추려는 노력의 일환으로, 이른바 ‘우유 전쟁’의 지속적인 진화를 보여줍니다.

Future Proof 발췌

 

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식물성 우유의 인기는 여전히 유효하지만, 성장세가 예전 같지 않은 것이 사실입니다.

 

유제품 업계의 강력한 로비와 가격 경쟁력, 그리고 복잡한 영양 및 윤리적 이슈가 얽혀 식물성 우유가 과거의 폭발적인 성장을 재현하기 어려워진 상황입니다.

 

그렇다고 해서 이들이 완전히 사라지거나 주류에서 밀려날 가능성은 적습니다. 유제품과 식물성 대안 우유가 서로 공존하며 각자의 가치를 지키는 ‘우유 전쟁’의 시대가 도래했다고 볼 수 있습니다.